2013年1月24日，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部(MPI)宣布，該國牛奶和奶粉中發(fā)現(xiàn)存在低毒的化學(xué)物質(zhì)雙氰胺殘留,新西蘭政府已經(jīng)下令禁止含有雙氰胺的奶制品銷售和出口。據(jù)報道，為了保持草場的肥沃,防止肥料的副產(chǎn)品硝酸鹽流入河流和湖泊,并減少溫室氣體的排放,新西蘭農(nóng)民會在牧場噴灑雙氰胺，由于牧草含有雙氰胺，造成奶牛攝食牧草后，在牛奶中有殘留。
雙氰胺（英文名Dicyandiamide，縮寫DICY或DCD），又名二聚氰胺、二氰二氨，是一種白色棱形結(jié)晶性粉末，可用作三聚氰胺生產(chǎn)原料及醫(yī)藥和染料中間體。作為化肥增效劑，雙氰胺與氮肥配用時，能抑制亞硝酸菌、硝酸菌、脫氮菌活動，減少氮肥硝化、脫氮作用，提高氮肥利用率。
目前，國際和國內(nèi)尚無關(guān)于食品中雙氰胺的限量標(biāo)準。 正因如此，消費者以及國際市場對于奶粉中檢測出雙氰胺殘留都很難接受，即便含量很低。據(jù)了解，雙氰胺的危害性比三聚氰胺要低，主要通過呼吸道、食道進入人體，對眼睛、皮膚產(chǎn)生刺激，屬微毒或者低毒物質(zhì)，不具備生殖、基因致癌等毒性，但在高劑量下，對人體有害。根據(jù)臺灣食品藥物管理局的公告，經(jīng)動物急性毒性試驗、重復(fù)性試驗及慢性毒性試驗結(jié)果，估算雙氰胺之無不良反應(yīng)劑量約為1000毫克每千克體重。本次事件中,雙氰胺檢出的含量遠遠低于這一劑量。
目前，雙氰胺的檢測并未作為食品的必檢項目。查詢相關(guān)文獻了解到，檢測方法主要有高效液相色譜法、高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法、分光光度法等。高效液相色譜法檢測奶粉中的雙氰胺，分析快速，靈敏度高，回收率好。高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用法具備更高的檢測靈敏度,同時MRM模式具備高選擇性可以避免基質(zhì)干擾。
長期以來，島津公司一直關(guān)注國內(nèi)外食品和藥品安全，積極應(yīng)對，及時提供全面、快速有效的整體解決方案。針對此次新西蘭毒奶粉事件，島津公司分析中心做出積極響應(yīng)，快速開發(fā)出雙氰胺檢測的高效液相方法和高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用方案，供相關(guān)用戶參考。
